سلام
طبق نکته ای که بهش اشاره کردید که کدتون داره روی مدل
Max6675 درست جواب میده همین یعنی کدی که دارید تست می کنید اشتباهه .

Please note! the MAX31855 is not pin compatible or drop-in code compatible with the MAX6675. We do have an Arduino library for both chips but you'll
need to adjust any existing MAX6675 designs for the mew MAX31855. The MAX6675 has been discontinued by Maxim.

نکته دومی که وجود داره این هست که این ماژول فقط و فقط با ترموکوپل های تایپ K کار می کنه .


Will not work with any other kind of thermocouple other than K type
کتابخونه برای این چیپ این هست:

https://github.com/adafruit/Adafruit-MAX31855-library