سلاک
برای این کار به نظر من از برد esp8266 استفاده کنید که به صورت وایفای بتونید تمام کنترل ها رو انجام بدید ( آی پی استاتیک هم میگیره )

بعد میتونید یه مازول سیم 800 به همین برد وصل کنید تا کنترل از طریق اس ام اس هم باشه

*******************

کد نویسی بردهای Esp با اردوینو فرقی نمی کنه به صورتی که تو نرم افزار آردوینو پروگرام هم میشه
http://forum.arduino.ir/8/21/1310.html#post5916